コラーゲンたっぷり食材「カスベ」

コラーゲンがたっぷりな食材と言えば、スッポン料理はとても有名ですね。それ以外にはどんなものが挙げられるでしょうか。
あら汁などにもコラーゲンはたっぷり含まれていると思います。コラーゲンを食べ物から摂取しようと思うと、なかなか普段馴染みの無いものが多いですよね。
私が今日ご紹介したいコラーゲンたっぷり食材は「カスベ」です。頭の中にハテナマークが浮かんだ方も多いでしょう。私も今回コラーゲンについて調べるまで知らなかった食材です。これも私にとっては馴染みのない食材です。
「カスベ」はエイの仲間で、東北や北海道では有名の食材です。フランスでは高級食材としても扱われているようです。カスベがよく食べられている東北や北海道の人たちはやはり肌がキレイというイメージがありますよね。
カレイに食感が似ていると言われていますが、カスベは骨まで食べることが出来るというのも特徴の一つです。
煮物にしたり、から揚げにしたりして食べることが多いようです。
なんといってもタンパク質が豊富であり、コラーゲンも豊富に含まれているので、女性にとっては最高の食材と言えそうです。
それ以外にもコンドロイチンも含まれているため、関節痛や疲労回復にも効果があると言われているそうです。
なかなか市場に出回っているところを見たことが無いので、私は食べたことが無いですが、東北方面に行った際には一度食べてみたいと思います。

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